thuocdongytot.com/09.12.2022

CÀ RỐT CÓ TỐT CHO MẮT?

Phổ biến khắp thế giới, cà rốt là loại rau củ giòn và rất bổ dưỡng.

Chúng thường được cho là giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh và cải thiện tầm nhìn ban đêm.

Tuy nhiên, bạn có thể thắc mắc về nguồn gốc của ý tưởng này. Và liệu nó có được khoa học chứng minh hay không.

Bài viết này cho bạn biết liệu cà rốt có lợi cho mắt hay không. Và cung cấp các mẹo khác để giữ cho thị lực của bạn khỏe mạnh.

Cà rốt và sức khỏe của mắt

Từ lâu, người ta đã tin rằng ăn cà rốt giúp tăng cường sức khỏe của mắt và cải thiện thị lực của bạn. Đặc biệt là vào ban đêm.

Mặc dù có sự thật về điều này. Nhưng mối liên hệ giữa cà rốt và thị lực bắt nguồn từ một câu chuyện thần thoại.

Trong Thế chiến II, các phi công của Lực lượng Không quân Hoàng gia Anh. Lần đầu tiên bắt đầu sử dụng radar để nhắm mục tiêu và bắn hạ máy bay địch. Trong nỗ lực giữ bí mật về công nghệ mới này. Độ chính xác về thị giác của các phi công. Đặc biệt là vào ban đêm—được cho là do ăn cà rốt.

Điều này dẫn đến một chiến dịch tuyên truyền lâu dài quảng bá cà rốt giúp cải thiện thị lực. Mối liên hệ được tô điểm giữa việc ăn cà rốt và cải thiện tầm nhìn ban đêm vẫn còn cho đến ngày nay.

Tuy nhiên, mặc dù chúng không hoàn toàn là thực phẩm thần kỳ cho mắt mà chúng được bán trên thị trường. Trong Thế chiến II, nhưng cà rốt có chứa một số hợp chất tốt cho mắt của bạn.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt

Cà rốt là một nguồn beta carotene và lutein phong phú, là chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương mắt do các gốc tự do gây ra.

Các gốc tự do là những hợp chất có thể dẫn đến tổn thương tế bào, lão hóa và các bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh về mắt, khi số lượng của chúng trở nên quá cao .

Beta carotene mang lại cho nhiều loại thực vật màu đỏ, cam và vàng. Cà rốt màu cam đặc biệt chứa nhiều beta carotene, mà cơ thể bạn sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến bệnh quáng gà, thường có thể khắc phục bằng cách bổ sung .

Vitamin A cần thiết để hình thành rhodopsin, là sắc tố màu đỏ tím, nhạy cảm với ánh sáng trong tế bào mắt giúp bạn nhìn thấy vào ban đêm .

Cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng beta carotene hiệu quả hơn khi bạn ăn cà rốt nấu chín thay vì ăn sống. Hơn nữa, vitamin A và các tiền chất của nó hòa tan trong chất béo, vì vậy ăn cà rốt có nguồn chất béo sẽ giúp cải thiện quá trình hấp thụ (5, 6, 7).

Cà rốt màu vàng chứa nhiều lutein nhất, có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), tình trạng thị lực của bạn dần dần bị mờ hoặc mất.

Chế độ ăn giàu lutein có thể đặc biệt bảo vệ chống lại AMD .

Các lợi ích sức khỏe khác của cà rốt

Cà rốt hỗ trợ đôi mắt khỏe mạnh, nhưng có nhiều lý do khác để ăn chúng. Hầu hết các nghiên cứu tập trung vào hàm lượng carotenoids, bao gồm lutein, lycopene và beta carotene.

Các lợi ích sức khỏe khác của cà rốt bao gồm:

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Cà rốt chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón. Một củ cà rốt chứa khoảng 2 gam chất xơ, hoặc 8% giá trị hàng ngày (DV). Ăn cà rốt cũng có thể cải thiện vi khuẩn đường ruột của bạn .

Có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Thực phẩm giàu chất xơ như cà rốt có thể giúp bảo vệ chống ung thư ruột kết bằng cách thúc đẩy tiêu hóa đều đặn. Ngoài ra, một số chất chống oxy hóa trong cà rốt đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư.

Ổn định đường huyết. Cà rốt có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là chúng không gây tăng đột biến lượng đường trong máu khi bạn ăn chúng. Hàm lượng chất xơ của chúng cũng giúp ổn định lượng đường trong máu .

Tốt cho trái tim của bạn. Cà rốt màu đỏ và màu cam chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa bảo vệ tim. Cà rốt cũng có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao và mức cholesterol .

Bảo vệ làn da của bạn. Mặc dù không hiệu quả bằng kem chống nắng, nhưng chất chống oxy hóa beta carotene và lycopene có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời .

Có thể hỗ trợ giảm cân. Cà rốt chứa ít calo và nhiều chất xơ. Ăn chúng làm tăng cảm giác no, có thể ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và hỗ trợ giảm cân .

Các cách khác để tăng cường sức khỏe cho mắt của bạn

Ăn cà rốt không phải là cách duy nhất để giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh và thị lực của bạn sắc nét. Các chiến lược khác để cải thiện sức khỏe mắt của bạn bao gồm:

Sử dụng chống nắng. Chọn kính râm bảo vệ mắt bạn khỏi 99–100% tia UVA và UVB. Tác hại của ánh nắng mặt trời có thể dẫn đến đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và mộng thịt (mô phát triển trên lòng trắng mắt của bạn) .

Hạn chế thời gian sử dụng màn hình và ánh sáng xanh. Thời gian xem tivi, điện thoại hoặc máy tính kéo dài có thể gây mỏi mắt. Vào ban đêm, hãy tắt màn hình hoặc bật bộ lọc ánh sáng ban đêm trên điện thoại vì ánh sáng xanh có thể gây tổn thương võng mạc (28).

Tập thể dục. Tham gia vào các hoạt động thể chất thường xuyên rất tốt cho mắt và vòng eo của bạn. Lười tập thể dục làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh võng mạc tiểu đường, một tình trạng có thể làm giảm thị lực của bạn .

Đừng hút thuốc. Khói thuốc lá có liên quan đến mất thị lực, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Hút thuốc cũng có thể làm tăng nguy cơ bị khô mắt.

Phấn đấu cho một chế độ ăn uống cân bằng. Chất béo omega-3 EPA và DHA (ví dụ: cá béo, hạt lanh). Vitamin C (ví dụ: trái cây họ cam quýt, bông cải xanh).Vitamin E (ví dụ: bơ hạt). Và kẽm (ví dụ: thịt, hàu và hạt bí ngô) là cũng tốt cho mắt của bạn .

Ăn rau lá xanh đậm. Cải xoăn, rau bina và rau cải thìa chứa nhiều carotenoids lutein và zeaxanthin, hỗ trợ sức khỏe của mắt .

Đi khám mắt thường xuyên. Cách tốt nhất để biết mắt của bạn đang hoạt động như thế nào là nhờ chuyên gia chăm sóc mắt kiểm tra chúng thường xuyên. Gặp bác sĩ nhãn khoa hoặc bác sĩ nhãn khoa là một thói quen tốt cho sức khỏe phòng ngừa.

Điểm mấu chốt

Ý tưởng rằng cà rốt thúc đẩy đôi mắt khỏe mạnh và thị lực tốt bắt nguồn từ một huyền thoại – nhưng điều đó không có nghĩa là nó sai sự thật.

Chúng đặc biệt giàu chất chống oxy hóa lutein và beta carotene. Đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ đôi mắt của bạn.

Cà rốt cũng có thể có lợi cho tiêu hóa, tim, da và sức khỏe tổng thể của bạn.

Nếu muốn giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Bạn cũng nên thiết lập các thói quen bảo vệ thị lực lành mạnh khác như tập thể dục.Đeo kính râm, hạn chế thời gian sử dụng thiết bị, ăn uống cân bằng và không hút thuốc.