Stress oxy hóa là gì? Nó ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe của bạn?

Thuocdongytot/22.07.2021

Stress oxy hóa là gì? Nó ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe của bạn?

Tất cả chúng ta đều đã nghe nói về chất chống oxy hóa và các gốc tự do – nhưng mối quan tâm thực sự là stress oxy hóa. Tìm hiểu những gì gây ra tình trạng nguy hiểm này và cách giữ cho nó không gây hại cho sức khỏe của bạn.

Ứng suất oxy hóa là gì?

Cho dù bạn đang tập trung vào làn da hay sức khỏe nói chung của mình, chắc chắn bạn đã từng nghe các thuật ngữ chống oxy hóa và các gốc tự do trước đây. Nhưng khái niệm về ứng suất oxy hóa có thể ít quen thuộc hơn.

Niket Sonpal, MD, một bác sĩ nội trú và là giảng viên tại Đại học Y Touro ở Thành phố New York, giải thích: “Stress oxy hóa là sự mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do trong cơ thể. Khi các gốc tự do nhiều hơn chất chống oxy hóa, sức khỏe của bạn sẽ gặp nguy hiểm.

“Các gốc tự do rất quan trọng vì chúng có thể gây ra hiệu ứng domino rất lớn. Chúng phản ứng rất dễ dàng với các phân tử khác. Khi điều này xảy ra, nó được gọi là quá trình oxy hóa. Điều này có thể có hại hoặc có lợi cho cơ thể, ”Tiến sĩ Sonpal nói.

Tốt và xấu?

Quá trình oxy hóa và ứng suất oxy hóa? Gốc tự do và chất chống oxy hóa? Nếu điều này nghe có vẻ khó hiểu, bạn đã đến đúng nơi: Chúng tôi đã có câu trả lời.

Gốc tự do

Vậy chính xác thì những kẻ gây rối này là gì? “Gốc tự do là các phân tử chứa oxy có số lượng electron không đồng đều, khiến chúng rất không ổn định và dễ phản ứng,” Nancy Samolitis, MD, bác sĩ da liễu được hội đồng chứng nhận và đồng sáng lập kiêm giám đốc y tế của FACILE giải thích. “Chúng có thể gây ra thiệt hại cho các tế bào dẫn đến các dấu hiệu lão hóa và bệnh tật.”

Tiến sĩ Sonpal giải thích những phân tử này không ổn định và có tính phản ứng cao. “Mặc dù có tuổi thọ chỉ trong một phần giây, chúng có thể làm hỏng DNA, đôi khi nghiêm trọng đến mức dẫn đến đột biến có thể dẫn đến ung thư.”

Các gốc tự do được coi là:

“hai mặt”, bác sĩ da liễu Kelly Bickle ở California giải thích. Các gốc tự do có thể gây chết tế bào, vì vậy chúng được coi là một phân tử chống ung thư và một thứ có thể gây ung thư.

Hơn nữa, các gốc tự do hoạt động bình thường có thể ngăn chặn các mầm bệnh gây nhiễm trùng, Tiến sĩ Sonpal nói. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra các phân tử thất thường có thể rất quan trọng đối với việc chữa lành vết thương.

Vấn đề trở lại trạng thái cân bằng: “Các gốc tự do là vấn đề vì khi mất cân bằng, chúng có thể góp phần gây ra bệnh tật – bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, v.v., và thậm chí có thể góp phần vào quá trình lão hóa,” Tiến sĩ Bickle nói.

Mặc dù khoa học vẫn đang phân loại chính xác mức độ gây ra rắc rối của các gốc tự do, nhưng cô ấy nói, giảm thiểu các hành động của chúng có thể giúp giữ cho bạn khỏe mạnh.

Chất chống oxy hóa

Nếu bạn đã dành bất kỳ thời gian nào để nghiên cứu nhãn sản phẩm làm đẹp, bạn sẽ gặp phải thuật ngữ “chất chống oxy hóa” nhiều lần. Cái tên đã nói lên tất cả — chúng giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa bằng cách chế ngự các gốc tự do.

Chất chống oxy hóa bao gồm các chất dinh dưỡng như vitamin C và E, và các chất như flavonoid thực vật; Tiến sĩ Bickle giải thích các phân tử chống oxy hóa có thể hiến tặng một điện tử cho các gốc tự do, điều này giúp ngăn chặn xu hướng phá hoại của chúng. “Chúng loại bỏ hoặc trung hòa các gốc tự do.”

Tiến sĩ Sonpal giải thích rằng :

cơ thể được tích hợp chất chống oxy hóa để giữ cho các gốc tự do ở trạng thái cân bằng; bạn cũng có thể tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể thông qua thực phẩm bạn ăn.

Flora Waples, MD, giám đốc y tế tại Restor Medical Spa, giải thích rằng chất chống oxy hóa là một trong những công cụ chính của cơ thể bạn để ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do đối với DNA hoặc cấu trúc tế bào.

Cô nói: “Hãy coi chúng giống như kem chống nắng cho bên trong cơ thể chúng ta.

Quá trình oxy hóa là gì – và nó có gì khác với ứng suất oxy hóa?

Quá trình oxy hóa và ứng suất oxy hóa có thể giống nhau, nhưng có những điểm khác biệt quan trọng.

Tiến sĩ Waples cho biết: “Quá trình oxy hóa là quá trình dẫn đến sự hình thành các gốc tự do. Nhưng căng thẳng oxy hóa đề cập đến sự hình thành các gốc tự do vượt quá cơ chế bảo vệ của chúng ta, cô ấy giải thích.

Vì vậy, trong khi quá trình oxy hóa là một quá trình hóa học bình thường tạo thành các gốc tự do — một số trong số đó có thể hữu ích, hãy nhớ — stress oxy hóa có nghĩa là các gốc tự do đã lấn át các chất chống oxy hóa và đang tấn công các mô khỏe mạnh.

Tiến sĩ Sonpal nói, hãy coi quá trình oxy hóa như một thứ gì đó xảy ra mọi lúc. Căng thẳng oxy hóa là một tình trạng bạn có thể giúp ngăn ngừa thông qua các lựa chọn thực phẩm và lối sống lành mạnh.

Những vùng nào trên cơ thể có nguy cơ mắc bệnh?

Reza Tirgari, MD, người sáng lập Avalon Laser ở San Diego, giải thích: “Các gốc tự do có xu hướng phân tán qua đường máu đến toàn bộ cơ thể, vì vậy có nhiều khả năng tổn thương oxy hóa sẽ xảy ra ở khắp mọi nơi.

Tiến sĩ Tirgari cho biết một lý do khiến chúng ta liên hệ căng thẳng oxy hóa với da là vì đó là nơi bạn dễ nhận thấy nhất. Mụn đầu đen? Đốm tuổi? Nếp nhăn? Đó là những sản phẩm của stress oxy hóa.

Tiến sĩ Tirgari giải thích:

 Tổn thương oxy hóa cũng có thể có tác động tích lũy đến các cấu trúc da như collagen và elastin. “Điều này có xu hướng dẫn đến tình trạng da chùng nhão hoặc chảy xệ khi tổn thương tích tụ theo thời gian”.

Nhưng đó không chỉ là làn da, Tiến sĩ Samolitis nói. “Căng thẳng oxy hóa có thể ảnh hưởng đến bất kỳ mô nào trong cơ thể, gây viêm và trục trặc tế bào.

Điều này bao gồm các cuộc tấn công vào các cơ quan quan trọng: Stress oxy hóa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, viêm khớp, bệnh hô hấp và các bệnh viêm nhiễm khác, Tiến sĩ Bickle cảnh báo.

Tiến sĩ Sonpal cho biết: Stress oxy hóa cũng có thể góp phần gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson, cũng như xơ cứng mạch máu (xơ vữa động mạch), tiểu đường và huyết áp cao.

Nói cách khác, có rất nhiều lý do thuyết phục để duy trì sự cân bằng của các gốc tự do và chất chống oxy hóa.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Tiến sĩ Samolitis cho biết, thực phẩm bạn ăn có thể chế ngự căng thẳng oxy hóa bên trong cơ thể.

Tiến sĩ Tirgari cho biết: “Có những nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm có thể làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm nhiễm. “Sẽ không có gì ngạc nhiên khi chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả rất có tác dụng bảo vệ, trong khi chế độ ăn nhiều thịt và sữa có xu hướng tồi tệ hơn nhiều”.

Tiến sĩ Bickle khuyến nghị các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chứa nhiều vitamin C, vitamin E và beta carotene. Vài ví dụ:

trái cây họ cam quýt

dâu tây

bông cải xanh

quả việt quất

nham lê

dầu mầm lúa mì

hạt giống hoa hướng dương

quả hạnh

hạt thông

trái bơ

Quả hạch brazil

đậu phộng

quả bí ngô

cà rốt

khoai lang

Xanh lá cây đậm

quả mơ

dưa lưới

Tiến sĩ Bickle nói: Một nguyên tắc chung là thêm nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn uống của bạn — và đừng quên các loại thảo mộc và gia vị.

Các yếu tố lối sống làm trầm trọng thêm tình trạng stress oxy hóa

Các hành vi như hút thuốc lá và tác hại của tia UV do rám nắng làm tăng stress oxy hóa. Tiến sĩ Tirgari cho biết: “Cả hai đều tạo ra các chất hóa học có thể gây ra sự hình thành gốc tự do trong cơ thể và gây hại cho các cơ quan. Một lối sống ít vận động dường như cũng làm tăng căng thẳng oxy hóa.

Tiến sĩ Samolitis cũng cho rằng việc tiếp xúc với các hóa chất độc hại và ô nhiễm không khí là những yếu tố góp phần khác.

Trong khi chế độ ăn uống lành mạnh có thể hữu ích, chế độ ăn uống chất lượng thấp có thể gây hại – đặc biệt là chế độ ăn nhiều thịt đỏ. Mặc dù các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rượu vang đỏ có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và tăng cường chất chống oxy hóa trong cơ thể, nhưng quá nhiều rượu, cũng như thực phẩm chế biến cao hoặc nhiều đường sẽ gây bất lợi.

Tiến sĩ Bickle nói: “Người ta cho rằng chế độ ăn uống, lối sống và môi trường đều có thể góp phần. “Béo phì, tiêu thụ thực phẩm chế biến và đường, hút thuốc lá, uống rượu và tiếp xúc với ô nhiễm và hóa chất / thuốc trừ sâu có thể góp phần gây ra stress oxy hóa trong cơ thể chúng ta.”

Ngăn ngừa stress oxy hóa

Vào cuối ngày, một lối sống lành mạnh là chìa khóa để giúp ngăn ngừa stress oxy hóa.

Tiến sĩ Samolitis cho biết: “Tránh các tác nhân gây ra stress oxy hóa từ môi trường là cách hiệu quả nhất để bảo vệ cơ thể của bạn. “Các hành vi bao gồm chống tia cực tím bằng kem chống nắng, mặc quần áo chống nắng và tránh nắng, không hút thuốc, tránh thực phẩm chế biến sẵn và tăng cường ăn các loại thực phẩm hữu cơ có thể giảm tiếp xúc với các gốc tự do gây hại và giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh.

Đối với Tiến sĩ Tirgari, cả tập thể dục và hydrat hóa đều quan trọng.

“Tập thể dục vừa phải, được thực hiện ít nhất ba đến bốn lần một tuần, có thể cải thiện đáng kể khả năng sửa chữa các tổn thương do oxy hóa của cơ thể. Duy trì hydrat hóa — tức là. uống nhiều nước — hạn chế caffein và đặc biệt là uống rượu và duy trì thói quen ngủ tốt cũng có thể hữu ích ”.

Vào cuối ngày, tất cả các hành vi bạn nên tuân theo là trực quan, thay vì khoa học tên lửa.

“Ăn một chế độ ăn thực vật giàu chất chống oxy hóa, ngủ đủ giấc, tránh rượu và các sản phẩm thuốc lá, thoa kem chống nắng. Về cơ bản: làm tất cả những điều mà mẹ bạn bảo bạn phải làm, ”Tiến sĩ Waples nói.

Nguồn : Thehealthy.com – What is Oxidative Stress and Should You Worry About It?

Dịch: Bs Loan