Ăn uống căng thẳng ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột, tâm trạng của bạn và hơn thế nữa

Thuocdongytot.com/27/05.2022

Ăn uống căng thẳng ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột, tâm trạng của bạn và hơn thế nữa

Đắm mình trong một buổi ăn uống thoải mái có thể giống như một cách thư giãn trong giây lát … nhưng ăn uống căng thẳng  dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn hơn bạn có thể nghĩ đến. Các chuyên gia tiết lộ những gì cơ thể bạn trải qua khi bạn ăn như một cách để tự xoa dịu.

Tại sao rất khó để chống lại việc ăn uống căng thẳng?

Nhức đầu , mệt mỏi, cáu kỉnh, lo lắng – ai trong chúng ta cũng biết rõ các dấu hiệu của căng thẳng . Tuy nhiên, một bác sĩ tâm lý cho biết, căng thẳng cũng thường gây ra những thay đổi tò mò về cảm giác thèm ăn. “Lúc đầu, căng thẳng cao sẽ làm tăng giải phóng adrenaline, có thể làm giảm ham muốn ăn của bạn,” Gail Saltz, MD , Phó Giáo sư Tâm thần lâm sàng tại Bệnh viện Trưởng lão New York và người chủ trì chương trình Tôi có thể giúp gì? podcast từ iHeartRadio.

Nhưng khi căng thẳng kéo dài:

 tuyến thượng thận của bạn bắt đầu tiết ra cortisol – loại hormone chịu trách nhiệm cho các phản ứng chống lại hoặc bỏ chạy của cơ thể chúng ta. Tiến sĩ Saltz giải thích rằng điều này làm tăng nhu cầu năng lượng của cơ thể, khiến sự thèm ăn của bạn tăng vọt và khiến bạn thèm ăn các loại thực phẩm nhiều đường và nhiều chất béo.

Mặc dù vậy:

 thành phần cảm xúc đằng sau việc ăn uống căng thẳng có thể khiến bạn khó dừng lại khi bạn biết mình nên làm như vậy. Elise Museles, một chuyên gia tâm lý ăn uống và dinh dưỡng đồng thời là đại sứ chăm sóc sức khỏe của Nature Made cho biết: “Đối với nhiều người trong chúng tôi, chúng tôi lớn lên và học được rằng thực phẩm là nguồn cung cấp sự thoải mái. Vì vậy, ngay cả khi chúng ta không đói về thể chất, chúng ta thường tìm đến thức ăn để đối phó với cảm giác choáng ngợp, đánh lạc hướng những suy nghĩ lo lắng và tạo cảm giác nhẹ nhàng và thư giãn.

Điều gì xảy ra khi bạn vừa ăn vừa căng thẳng?

Một trong những lý do rõ ràng hơn khiến việc ăn uống căng thẳng có vấn đề là căng thẳng có thể ảnh hưởng đến những gì bạn chọn ăn. Như Tiến sĩ Saltz đã chỉ ra, cortisol thúc đẩy chúng ta tìm kiếm các loại thực phẩm giàu chất béo và đường, đó là lý do tại sao nó rất dễ dàng – và thỏa mãn – để vô tâm ăn đồ ăn vặt khi thời hạn khổng lồ đang đến gần hoặc một cái gì đó cá nhân đang đè nặng lên trái tim bạn .

Tuy nhiên:

căng thẳng cũng gây ra những thay đổi sinh lý trong cơ thể bạn. Những quá trình này có thể khuếch đại những tác động tiêu cực của việc ăn uống theo cảm xúc và dẫn đến một số cảm giác sợ hãi nói chung — cả về thể chất và tâm lý

Ăn uống căng thẳng có thể dẫn đến tăng cân

Đây là điều thú vị: không chỉ những gì bạn chọn ăn mới có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn. Ngay cả khi bạn ăn những thức ăn tương đối lành mạnh khi căng thẳng, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cortisol làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể. Điều này có nghĩa là chúng ta tích trữ nhiều năng lượng hơn dưới dạng calo, điều này khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn.

Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy căng thẳng có thể làm tăng mức insulin của cơ thể chúng ta, góp phần tích trữ nhiều chất béo hơn.

Ăn uống căng thẳng tàn phá tiêu hóa của bạn

Để giúp cơ thể chuẩn bị sẵn sàng đối phó với tác nhân gây căng thẳng, cortisol ưu tiên các chức năng hướng đến sự sống còn trong cơ thể, như tăng lượng đường trong máu để não có nhiều năng lượng hơn để sử dụng. Điều đó có nghĩa là các chức năng khác mà nếu so sánh là “không cần thiết” khi đối mặt với mối đe dọa – bao gồm cả quá trình tiêu hóa – có thể bị triệt tiêu một phần hoặc đáng kể.

Vì vậy:

khi ruột nhận được ít lưu lượng máu hơn nhờ trạng thái căng thẳng này, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại, Tiến sĩ Saltz giải thích. Điều này hạn chế khả năng di chuyển và xử lý thức ăn hiệu quả của đường tiêu hóa (GI). Đó là lý do tại sao ăn uống căng thẳng có thể khiến bạn cảm thấy chán nản và dẫn đến khó chịu ở dạ dày như buồn nôn, táo bón và đầy hơi.

Mặc dù nếu giảm căng thẳng không giúp ích cho các vấn đề về bụng, bạn nên bổ sung nhiều chất xơ hơn vào chế độ ăn uống của mình hoặc trao đổi với bác sĩ về một loại thực phẩm bổ sung probiotic để giúp bạn trở nên đều đặn hơn.

Các vấn đề về tiêu hóa có thể dẫn đến một số vấn đề về đường ruột lâu dài

Museles cho biết, cơ thể con người có thể phục hồi sau chứng táo bón do căng thẳng gây ra, nhưng tổn thương bắt đầu tích tụ khi căng thẳng trở thành mãn tính. Cô giải thích: “Theo thời gian, tất cả những căng thẳng này không chỉ cản trở hệ tiêu hóa mà còn có thể làm tổn thương nghiêm trọng, làm suy yếu lớp niêm mạc ruột của bạn.

Nghiên cứu Sinh lý học và Dược học giải thích:

mức độ thiệt hại này. Nó nói rằng căng thẳng mãn tính có liên quan đến một loạt các rối loạn đường ruột, từ bệnh viêm ruột (IBD) đến hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và những thay đổi tiêu cực đối với hệ vi sinh vật đường ruột.

Ăn uống căng thẳng có thể gây ra chứng ợ nóng

Khi đường tiêu hóa căng thẳng của bạn mất thêm thời gian để tiêu hóa thức ăn, cơ thể bạn bắt đầu sản xuất nhiều axit hơn trong dạ dày để cố gắng di chuyển mọi thứ. Đó là lý do tại sao bạn có thể bị ợ chua hoặc khó tiêu nếu bạn đang ăn uống căng thẳng – đặc biệt nếu bạn đang thưởng thức các loại thực phẩm được cho là gây ra chứng ợ nóng.

Nếu căng thẳng của bạn là mãn tính, nồng độ axit dạ dày tăng cao này có thể bắt đầu làm hỏng lớp niêm mạc ruột của bạn và có thể dẫn đến các tình trạng như GERD.

Ăn uống căng thẳng có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của bạn

Museles nói: “Căng thẳng là chất chống lại chất dinh dưỡng cuối cùng. Bạn có thể nạp vào cơ thể đủ loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu bạn căng thẳng khi ngồi ăn, cortisol sẽ ngăn chặn khả năng hấp thụ và lưu trữ các chất dinh dưỡng đó của cơ thể bạn.

Đặc biệt:

căng thẳng làm giảm lượng magiê, kẽm, canxi, sắt và niacin, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Advances in Nutrition . Khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng bị suy giảm theo thời gian làm tăng nguy cơ mắc một loạt các bệnh mãn tính – và nó cũng có thể khiến bạn có nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tật cao hơn trong thời gian ngắn. Biết khi nào nên ăn có thể hữu ích.

Làm thế nào để ngừng ăn uống căng thẳng

Căng thẳng là một phần không thể tránh khỏi của cuộc sống – vì vậy có thể một lúc nào đó tất cả chúng ta sẽ ăn căng thẳng. Nhưng những gì bạn ăn trong khi căng thẳng mới là điều quan trọng, Tiến sĩ Saltz nói. Mặc dù bạn có thể thèm chúng, nhưng “ăn thức ăn nhiều đường, nhiều carb, nhiều chất béo có thể khiến bạn cảm thấy bớt căng thẳng hơn trong thời điểm này, nhưng sau đó lượng đường tăng đột biến trong máu được tạo ra có thể khiến bạn cảm thấy tồi tệ hơn”, cô nói .

Trong khi đó:

một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp giảm căng thẳng nói chung. Một nghiên cứu được đánh giá ngang hàng năm 2021 được công bố trên Tạp chí  Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy những người tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả có mức độ căng thẳng thấp hơn về tổng thể.

Museles nói:

“Carbohydrate phức hợp (bao gồm trái cây và rau) làm tăng sự sẵn có của chất dẫn truyền thần kinh có cảm giác tốt,” Museles nói, đồng thời cho biết thêm rằng các loại thực phẩm giàu selen như đậu lăng hoặc quả hạch Brazil được biết là có tác dụng hỗ trợ lo lắng, trong khi thực phẩm giàu magiê có thể thúc đẩy giấc ngủ và thư giãn.

Nguồn: Thehealthy.com – 5 Ways Stress-Eating Impacts Your Gut Health, Mood, and More, Say Eating Psychology Specialists