Viêm khớp và Gluten: Mối liên hệ là gì?

4:46PM 13/03/2021

Viêm khớp và Gluten: Mối liên hệ là gì?

Viêm khớp là tình trạng viêm các khớp. Nó thường ảnh hưởng đến bàn tay và có thể rất đau. Người mắc bệnh viêm khớp thường bị sưng, cứng khớp gây khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày. Viêm khớp thường được điều trị bằng thuốc và trong một số trường hợp nghiêm trọng cần phải phẫu thuật.

Tuy nhiên, thuốc và phẫu thuật không phải là cách duy nhất để giúp kiểm soát bệnh viêm khớp của bạn. Những gì bạn ăn cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ viêm khớp.

Một số loại thực phẩm có thể giúp chống lại chứng viêm và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như đường và rượu, có thể gây kích ứng viêm khớp. Gluten, một loại protein trong lúa mì, cũng có thể gây bùng phát các triệu chứng viêm khớp, theo Tổ chức viêm khớp.

Viêm khớp và rối loạn tự miễn dịch

Có nhiều loại viêm khớp, và các nhà nghiên cứu vẫn chưa chắc chắn về chính xác nguyên nhân gây ra nó. Viêm khớp dạng thấp (RA) và viêm khớp vị thành niên (JA) là hai loại viêm khớp được coi là rối loạn tự miễn dịch. Điều này có nghĩa là hệ thống miễn dịch của bạn không hoạt động bình thường và tấn công các tế bào khỏe mạnh, gây viêm và tổn thương. Trong trường hợp này, hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào xung quanh khớp, làm chúng bị viêm và gây đau.

Viêm khớp ảnh hưởng đến hầu hết mọi người ở các khớp. Khi viêm khớp là một rối loạn tự miễn dịch, nó cũng có thể ảnh hưởng đến các vùng khác của cơ thể và dẫn đến sự phát triển của các rối loạn khác.

Bệnh Celiac và gluten

Bệnh Celiac là một chứng rối loạn tự miễn dịch. Khi bạn bị bệnh celiac và bạn ăn thực phẩm có gluten như bánh mì, ngũ cốc và mì ống, cơ thể bạn sẽ tấn công gluten, gây đau ruột và tiêu chảy.

Vì gluten có thể có ở bất cứ đâu trong máu của bạn, những người mắc bệnh celiac có thể bị đau và viêm ở các vùng khác của cơ thể, chẳng hạn như khớp. Nó cũng có thể gây tổn thương các cơ quan, mất xương (loãng xương) và giảm cân.

Những người bị bệnh celiac phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten để tránh những triệu chứng này. Bệnh Celiac cũng không được chẩn đoán chính xác vì một số triệu chứng bắt chước các bệnh khác như viêm khớp.

Celiac và rối loạn tự miễn dịch

Nếu bạn bị bệnh celiac, bạn có nguy cơ phát triển một chứng rối loạn tự miễn dịch khác. Trên thực tế, khi bạn được chẩn đoán càng lớn tuổi, bạn càng có nhiều khả năng phát triển một chứng rối loạn khác. Theo Tổ chức Bệnh Celiac, có 1,5 đến 6,6% nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp vị thành niên nếu bạn mắc bệnh celiac. RA và bệnh tiểu đường, hai chứng rối loạn tự miễn dịch khác, cũng có liên quan đến bệnh celiac.

Mối liên hệ giữa viêm khớp và gluten

Vậy, có mối liên hệ nào giữa bệnh viêm khớp và gluten? Các nhà nghiên cứu không chắc chắn, nhưng một số người nhận thấy rằng tình trạng viêm khớp của họ tồi tệ hơn sau khi ăn một số loại thực phẩm, bao gồm cả gluten. Những người bị viêm khớp được khuyến khích thực hiện một chế độ ăn ít muối, chất béo và carbohydrate để tránh viêm khớp. Đọc về các loại thực phẩm khác cần tránh nếu bạn bị viêm khớp.

Cho đến nay, không có nghiên cứu nào cho thấy viêm khớp có thể gây ra bệnh celiac, nhưng celiac có thể ảnh hưởng đến bệnh viêm khớp.

Mối liên hệ giữa viêm khớp và bệnh celiac

Nếu bạn bị bệnh celiac, bạn sẽ có nhiều nguy cơ phát triển các rối loạn tự miễn dịch khác, chẳng hạn như bệnh Addison, bệnh Crohn hoặc viêm khớp. Đôi khi bệnh celiac có thể bị chẩn đoán nhầm là viêm khớp, đặc biệt nếu triệu chứng duy nhất của bạn là đau các khớp.

Nếu bạn được chẩn đoán mắc chứng rối loạn tự miễn dịch và bị đau khớp, hãy nói chuyện với bác sĩ về bệnh celiac. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn bị RA, đái tháo đường týp 1 hoặc một chứng rối loạn tự miễn dịch khác.

Bạn có nên xem xét một chế độ ăn không có gluten?

Trong khi Tổ chức Viêm khớp khuyến cáo rằng bạn nên tránh gluten nếu bạn bị viêm khớp, bạn không nên cân nhắc chế độ ăn không có gluten trừ khi bạn được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc được chẩn đoán là không dung nạp gluten. Nếu bạn bị viêm khớp, hãy thử hạn chế ăn gluten và xem liệu các triệu chứng của bạn có cải thiện hay không.

Mang đi

Nhiều nghiên cứu về mối liên hệ giữa gluten và bệnh viêm khớp vẫn cần được thực hiện. Nếu bạn bị viêm khớp, hãy nói chuyện với bác sĩ về chế độ ăn uống của bạn và những gì bạn có thể làm để giảm các triệu chứng của mình.

Nguồn: Healthline.com – Arthritis and Gluten: What’s the Connection?

Dịch : Bs Trung