7 TÁC DỤNG KHÔNG TỐT CHO CƠ THỂ NẾU ĂN QUÁ NHIỀU DẤM TÁO

7 TÁC DỤNG KHÔNG TỐT CHO CƠ THỂ NẾU ĂN QUÁ NHIỀU DẤM TÁO

Giấm táo đã được biết đến với những lợi ích sức khỏe, nhưng bạn có thể có quá nhiều thứ tốt. Theo dõi lượng tiêu thụ của bạn và lưu ý các tác dụng phụ của giấm táo, chẳng hạn như chậm làm rỗng dạ dày, buồn nôn hoặc xói mòn men răng.

Giấm táo là một loại thuốc bổ tự nhiên. Nó có một số lợi ích sức khỏe mà các nghiên cứu khoa học ở người hỗ trợ.

Tuy nhiên, mọi người cũng đã đưa ra những lo ngại về sự an toàn và tác dụng phụ có thể xảy ra của nó.

Bài viết này xem xét các tác dụng phụ tiềm ẩn của giấm táo và cung cấp hướng dẫn về cách tiêu thụ giấm táo một cách an toàn.

Giấm táo là gì?

Giấm táo được làm bằng cách kết hợp táo với men.

Men chuyển đường trong táo thành rượu. Sau đó, vi khuẩn được thêm vào hỗn hợp và lên men rượu thành axit axetic .

Axit axetic chiếm 5–6% giấm táo. Nó được phân loại là “axit yếu” nhưng vẫn có đặc tính axit khá mạnh khi được cô đặc.

Ngoài axit axetic, giấm còn chứa nước và một lượng nhỏ axit, vitamin và khoáng chất khác (1).

Một số nghiên cứu trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng axit axetic và giấm táo có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và giảm cân, giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin và cải thiện mức cholesterol .

Thật không may, các nghiên cứu trên người hỗ trợ việc sử dụng giấm táo hàng ngày còn thiếu và cần nhiều nghiên cứu hơn .

BẢN TÓM TẮT

Giấm táo được làm từ axit axetic, có thể góp phần giảm cân và có lợi cho sức khỏe như giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol lành mạnh hơn.

7 tác dụng phụ của giấm táo

Thật không may, giấm táo đã được báo cáo là gây ra một số tác dụng phụ.

Điều này đặc biệt đúng khi nó được tiêu thụ với liều lượng lớn.

Mặc dù một lượng nhỏ nói chung là tốt và tốt cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại và thậm chí nguy hiểm.

  1. Chậm làm rỗng dạ dày

Các nghiên cứu nhỏ ở người đã gợi ý rằng giấm táo có thể làm giảm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày và đi vào đường tiêu hóa dưới. Điều này có thể làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng vào máu.

Tuy nhiên, tác dụng này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liệt dạ dày, một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến những người mắc bệnh tiểu đường.

Trong liệt dạ dày:

các dây thần kinh trong dạ dày không hoạt động bình thường, vì vậy thức ăn ở trong dạ dày quá lâu và không được tống ra ngoài với tốc độ bình thường.

Các triệu chứng của liệt dạ dày bao gồm ợ chua, đầy hơi và buồn nôn. Đối với những người mắc cả bệnh tiểu đường loại 1 và liệt dạ dày, việc tính toán thời gian sử dụng insulin trong bữa ăn là rất khó khăn vì khó dự đoán thời gian thức ăn sẽ được tiêu hóa và hấp thụ.

Một nghiên cứu có kiểm soát đã xem xét 10 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 1 và liệt dạ dày.

Uống nước với 2 thìa canh (30 mL) giấm táo làm tăng đáng kể thời gian thức ăn ở trong dạ dày so với uống nước lọc .

Nghiên cứu mới hơn là cần thiết để hiểu rõ hơn về tác dụng của giấm táo đối với lượng đường trong máu.

TÓM TẮT

Nghiên cứu cho thấy giấm táo có thể làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày. Điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liệt dạ dày và khiến việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên khó khăn hơn đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 1.

  1. Tác dụng phụ tiêu hóa

Giấm táo có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa khó chịu ở một số người.

Các nghiên cứu trên người và động vật đã phát hiện ra rằng giấm táo và axit axetic có thể làm giảm cảm giác thèm ăn và thúc đẩy cảm giác no, dẫn đến giảm lượng calo hấp thụ một cách tự nhiên (8, 9).

Tuy nhiên, một nghiên cứu có kiểm soát cho thấy rằng trong một số trường hợp, cảm giác thèm ăn và lượng thức ăn ăn vào có thể giảm do chứng khó tiêu.

Những người uống đồ uống có chứa 25 gam (0,88 ounce) giấm táo cho biết ít thèm ăn hơn nhưng cũng có cảm giác buồn nôn nhiều hơn đáng kể, đặc biệt khi giấm là một phần của đồ uống có vị khó chịu (10).

TÓM TẮT

Giấm táo có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, nhưng nó cũng có thể gây cảm giác buồn nôn, đặc biệt khi được dùng như một phần của thức uống có mùi vị khó chịu.

  1. Nồng độ kali thấp và loãng xương

Không có nghiên cứu có kiểm soát nào về tác dụng của giấm táo đối với nồng độ kali trong máu và sức khỏe của xương tại thời điểm này.

Tuy nhiên, có một trường hợp báo cáo về lượng kali trong máu thấp và loãng xương được cho là do sử dụng liều lượng lớn giấm táo trong một thời gian dài.

Một phụ nữ 28 tuổi tiêu thụ 8 ounce (250 mL) giấm táo pha loãng trong nước hàng ngày trong 6 năm.

Cô ấy được đưa vào bệnh viện với mức kali thấp và những bất thường khác trong hóa học máu (11).

Hơn nữa, người phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh loãng xương, một tình trạng khiến xương giòn và hiếm gặp ở người trẻ tuổi.

Các bác sĩ điều trị cho người phụ nữ này tin rằng liều lượng lớn giấm táo hàng ngày đã dẫn đến việc các khoáng chất bị lọc ra khỏi xương của cô ấy để làm giảm độ axit trong máu của cô ấy.

Họ cũng lưu ý rằng nồng độ axit cao có thể làm giảm quá trình hình thành xương mới.

Tất nhiên, lượng giấm táo trong trường hợp này nhiều hơn lượng mà hầu hết mọi người sẽ tiêu thụ trong một ngày – hơn nữa, cô ấy đã làm điều này hàng ngày trong nhiều năm.

TÓM TẮT

Có một trường hợp báo cáo về mức kali thấp và chứng loãng xương có thể do uống quá nhiều giấm táo.

  1. Mòn men răng

Thực phẩm và đồ uống có tính axit đã được chứng minh là có thể làm hỏng men răng .

Nước giải khát và nước ép trái cây đã được nghiên cứu rộng rãi hơn, nhưng một số nghiên cứu cho thấy axit axetic trong giấm cũng có thể làm hỏng men răng.

Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, men răng từ răng khôn được ngâm trong các loại giấm khác nhau có độ pH dao động từ 2,7–3,95. Giấm dẫn đến mất 1–20% khoáng chất trên răng sau 4 giờ .

Điều quan trọng là nghiên cứu này được thực hiện trong phòng thí nghiệm chứ không phải trong miệng, nơi nước bọt giúp đệm axit – và một người sẽ không ngậm giấm trong miệng trong 4 giờ. Tuy nhiên, có một số bằng chứng cho thấy một lượng lớn giấm có thể gây xói mòn răng.

Một nghiên cứu điển hình cũng kết luận rằng tình trạng sâu răng nghiêm trọng của một bé gái 15 tuổi là do uống 1 cốc (237 mL) giấm táo không pha loãng mỗi ngày để hỗ trợ giảm cân .

TÓM TẮT

Axit axetic trong giấm có thể làm suy yếu men răng, dẫn đến mất chất khoáng và sâu răng.

  1. Bỏng cổ họng

Giấm táo có khả năng gây bỏng thực quản (cổ họng).

Một đánh giá về các chất lỏng có hại mà trẻ em vô tình nuốt phải đã phát hiện ra rằng axit axetic từ giấm là loại axit phổ biến nhất gây bỏng cổ họng.

Các nhà nghiên cứu khuyến nghị nên coi giấm là một “chất ăn da mạnh” và được đựng trong hộp đựng an toàn cho trẻ em .

Không có trường hợp bỏng cổ họng nào được công bố từ chính giấm táo.

Tuy nhiên, một báo cáo trường hợp cho thấy một viên giấm táo gây bỏng sau khi mắc vào cổ họng của một người phụ nữ. Người phụ nữ cho biết cô bị đau và khó nuốt trong 6 tháng sau vụ việc (16).

TÓM TẮT

Axit axetic trong giấm táo đã gây bỏng cổ họng ở trẻ em. Một phụ nữ bị bỏng cổ họng sau khi một viên giấm táo mắc kẹt trong thực quản của cô ấy.

  1. Bỏng da

Do tính axit mạnh, giấm táo cũng có thể gây bỏng khi thoa lên da.

Trong một trường hợp, một bé gái 14 tuổi bị ăn mòn trên mũi sau khi nhỏ vài giọt giấm táo để loại bỏ hai nốt ruồi, dựa trên một quy trình mà cô ấy đã xem trên internet (17).

Trong một trường hợp khác, một cậu bé 6 tuổi với nhiều vấn đề về sức khỏe đã bị bỏng ở chân sau khi mẹ cậu điều trị nhiễm trùng chân bằng giấm táo (18).

Ngoài ra còn có một số báo cáo giai thoại trực tuyến về vết bỏng do thoa giấm táo lên da.

TÓM TẮT

Đã có báo cáo về các vết bỏng da xảy ra do nỗ lực điều trị nốt ruồi và nhiễm trùng bằng giấm táo.

  1. Tương tác thuốc

Một số loại thuốc có thể tương tác với giấm táo:

Thuốc tiểu đường. Những người dùng insulin hoặc thuốc kích thích insulin và tiêu thụ giấm có thể bị hạ đường huyết hoặc nồng độ kali ở mức nguy hiểm.

Digoxin (Lanoxin). Thuốc này làm giảm nồng độ kali trong máu của bạn. Dùng nó kết hợp với giấm táo có thể làm giảm lượng kali của bạn quá nhiều.

Một số loại thuốc lợi tiểu. Một số loại thuốc lợi tiểu khiến cơ thể bạn bài tiết kali. Để ngăn mức kali giảm xuống quá thấp, không tiêu thụ các loại thuốc này với một lượng lớn giấm.

TÓM TẮT

Một số loại thuốc, bao gồm insulin, digoxin và một số thuốc lợi tiểu, có thể tương tác với giấm táo.

Cách uống giấm táo an toàn

Hầu hết mọi người có thể tiêu thụ một lượng giấm táo hợp lý một cách an toàn bằng cách làm theo các hướng dẫn chung sau:

Hạn chế ăn. Bắt đầu với một lượng nhỏ và dần dần cho đến tối đa 2 muỗng canh (30 mL) mỗi ngày, pha loãng trong nước, tùy thuộc vào khả năng chịu đựng của cá nhân bạn.

Giảm thiểu tiếp xúc răng của bạn với axit axetic. Hãy thử pha loãng giấm trong nước và uống qua ống hút.

Súc miệng. Rửa sạch bằng nước sau khi lấy. Để tránh làm hỏng thêm men răng, hãy đợi ít nhất 30 phút trước khi đánh răng.

Cân nhắc tránh nó nếu bạn bị liệt dạ dày. Tránh dùng giấm táo hoặc giới hạn lượng ở mức 1 thìa cà phê (5 mL) trong nước hoặc nước trộn salad.

Hãy nhận biết dị ứng. Dị ứng với giấm táo rất hiếm, nhưng nếu bạn gặp phản ứng dị ứng, hãy ngừng dùng ngay lập tức và gọi cho bác sĩ.

TÓM TẮT

Để tiêu thụ giấm táo một cách an toàn, hãy hạn chế lượng tiêu thụ hàng ngày, pha loãng và tránh sử dụng nếu bạn mắc một số bệnh.

Điểm mấu chốt

Giấm táo có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, để giữ an toàn và ngăn ngừa tác dụng phụ, điều quan trọng là phải theo dõi lượng bạn tiêu thụ và cẩn thận với cách bạn sử dụng.

Mặc dù một lượng nhỏ giấm có thể tốt, nhưng nhiều hơn không phải là tốt hơn và thậm chí có thể gây hại.

0961684655